A l’approche des fêtes de Noël,les confiseries chocolatées commencent à fleurir un peu partout dans les magasins et les vitrines de nos chocolatiers .Et si vous décidiez de les confectionner vous mêmes cette  année ? 

‘Je vous propose ma version des RAFFAELLOS MAISON. 

 INGRÉDIENTS :

* 12 crêpes dentelles

 * 300 gr de lait concentré  sucré

* 150 gr + 50 gr pour l’enrobage  de noix de coco rapé

 * 200 gr de chocolat blanc

* des noisettes torréfiées 

PRÉPARATION :

1/ mettre des noisettes sur une plaque de cuisson et mettre au four à 150 ° C pendant 15 minutes : cela va torréfier les noisettes .Retirer leur peau en les frottant entre elles ensuite dans une serviette .

 2/ Mixer grossièrement les crêpes dentelles à la main et réserver. 

3/Dans un cul de poule , mélanger les crêpes dentelles avec le lait concentré sucré . 

4/ Faire fondre au bain-marie le chocolat blanc et l’ajouter au mélange crêpes dentelles /lait concentré sucré et mélanger.

 5/ Ajouter la noix de coco ( réserver 50 gr pour l’enrobage) et mélanger puis réserver au frigo pendant 30 minutes environ. 

6/ Faire des petites sphères et y insérer au centre une noisette torréfiée et bien refaire la sphère . 

7/ Rouler la sphère dans la noix de coco . 

8/ Recommencer les étapes 6 et 7 jusqu’à épuisement de la préparation . 

9/ Vos RAFFAELLOS MAISON sont prêt à être dégustés après être passés au repos 1 heure au frigo !