Il y a quelques jours j’ai eu la chance de recevoir de la part d’Audrey S. ,que je remercie encore,un plateau de 14 pommes.

Vous allez dire OK, des pommes, rien de transcendant…et bien vous avez tort 🙃 car c’était un plateau de Pommes A.O.P du Limousin 😋, seules pommes en France à détenir l’Appellation d’Origine Protégée 👏

Avec la Pomme du Limousin A.O.P vous allez tomber sous le charme de son croquant ,sa jutosité et à sa saveur bien équilibrée en sucre et en acidité.

Un peu d’histoire ….

Ce sont les romains dans l’Antiquité qui y ont implanté les premiers pommiers en provenance du Moyen-Orient !

Ceux-ci ont tellement bien prospéré sur les terrains bien drainés des plateaux du Haut-Limousin que l’on retrouve la Pomme du Limousin dans certains écrits datant du XVIIIe siècle.

Dans les années 50, les premières Golden s’épanouissent sur la terre fertile du Limousin,  »pays des mille sources ». C’est ainsi que le Limousin voit mûrir dans ses vergers d’altitude, une pomme aux qualités gustatives uniques, dotée d’une exceptionnelle aptitude à la conservation qui en fait une des pommes les plus présentes tout au long de l’année.  

En 50 ans, ces particularités ont été reconnues et acclamées par les professionnels et les consommateurs.

En 2007, la Pomme du Limousin AOC prend une dimension européenne en décrochant la certification AOP (Appellation d’Origine Protégée).

Elle devient la seule pomme de France sous AOP.

Télécharger le cahier des charges de l’AOP Pomme du Limousin

Bientôt des recettes sur le blog avec la Pomme du Limousin A.O.P

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