POULET EN CROÛTE DE SÉSAME & RIZ BASMATI AVEC DES LÉGUMES RÔTIES

Hello mes Délices 👋

Comment ça va en cette veille de juillet?

Je vous propose une recette très agréable par ce temps .

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :

  • 4 filets de poulet
  • 300 gr de riz basmati 🍚
  • 4 gousses d’ail 🧄
  • 2 cm de gingembre
  • 2 courgette 🥒
  • 2 poivrons rouges
  • 50 gr de chapelure panko
  • 40 gr de graines de sésame
  • 40 ml de sauce soja
  • 720 ml de bouillon de légumes
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de beurre 🧈
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 2 œufs 🥚
  • 4 cuillères à soupe de cassonade
  • Poivre,sel.

PRÉPARATION :

1/Préchauffez votre four à 200 °C et préparez votre bouillon de légumes avec de l’eau chaude .

2/Epluchez l’ail puis Râpé le ainsi que le gingembre .Réservez.

3/Rincez puis coupez coupez les courgettes en rondelles de 5 millimètres. Réservez.

4/Rincez ,épépinez puis coupez les poivrons en lanières assez fines .

5/sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, mettez les poivrons et courgettes ainsi que la moitié d’huile d’olive et bien mélanger. Cuire 30 à 35 minutes en remuant de temps en temps.

6/Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen et faites y revenir l’ail et le gingembre 1 à 2 minutes.

7/Ajoutez le riz et le bouillon puis mélangez. Attendez que cela boue puis baisser le feu 🔥, couvrez et faites cuire 10 minutes. Retirez la casserole du feu 🔥 et laissez reposer à couvert pendant 10 minutes.

8/Coupez les filets de poulet en aiguillettes. Puis préparez la panure, pour cela :

  • Mettez la farine et une pincée de sel dans une première assiette creuse ..
  • Battez 2 œufs dans une 2 ème assiette creuse .
  • Dans une 3 ème assiette creuse ,mélangez la chapelure panko ,les graines de sesame, du sel et du poivre .

9/Mettez les lanières de poulet dans l’assiette de farine et roulez les pour bien les imprégner.

10/ Mettez les ensuite dans l’assiette d’œufs battus puis terminez par les passer dans l’assiette de la chapelure panko et réservez .

11/Dans un petit bol, mélangez la sauce soja et la cassonade jusqu’à ce que cette dernière fonde un peu .Réservez.

12/ Faites chauffer une poêle sur feu 🔥 moyen avec le reste d’huile d’olive et faites-y cuire le poulet 2 à 3 minutes de chaque côté ( il faut que les lanières soient dorées ).

13/Mettez ensuite les lanières de poulet sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et mettez à cuire en même temps que les légumes qui finissent de cuire pendant 8 minutes.

Retirez les légumes et mélangez la sauce soja à la cassonade dessus et remettez au four pour terminer la cuisson le temps que le poulet soit cuit.

14/Servez dans une assiette le riz , des légumes rôties et quelques lanières de poulet .

BON APPÉTIT !

2 commentaires Ajouter un commentaire

  1. thithoad dit :

    une assiette bien appétissante
    bonne journée

    J’aime

    1. Merci beaucoup, bonne soirée à toi

      J’aime

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