Ce week-end je vous présente ma recette de LA SALADE CÉSAR qui a eu un succès phénoménal à la maison. Une salade rassasiante à souhait.

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :

• 5 sucrines
• 400 gr de blanc de poulet ( déjà cuit)
• 150 gr de parmesan en copeaux
• 100 gr de croûtons
• sel et poivre
• 20 gr de parmesan en poudre
• 10 gr d’anchois
• 70 ml de lait
• 30 gr de crème liquide
• 60 gr de mayonnaise
• 5 cl de jus de citron
• 1 cuillère à café de vinaigre de xérès
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive de https://www.domaine-de-taurenne.fr/fr/

PRÉPARATION :

1/Coupez la base des sucrines puis coupez les en 4 dans le sens de la longueur et en 3 dans la largeur.

2/Dans le thermomix ( ou un mixeur ),mixez le lait ,les anchois,la gousse d’ail,le vinaigre de xérès et l’huile d’olive.

3/Ajoutez ensuite la crème, le parmesan en poudre,la mayonnaise, le jus de citron ,le sel et le poivre puis mixez de nouveau le tout .

4/Disposez dans chaque assiette : les sucrines ,les morceaux de poulet,,arrosez le tout de sauce puis mettez des croûtons et des copeaux de parmesan ( voir photo)

Bon Appétit !