Hello mes Délices 👋

Que diriez vous d’une pizza 🍕 un peu plus healthy et où le légumes est un peu plus le roi 👑 ❓️

Je vous propose UNE PIZZA ITALIENNE À LA PÂTE DE CHOU-FLEUR

INGRÉDIENTS POUR 1 BELLE PIZZA :

ingrédients pour la pâte à chou fleur :

• un chou -fleur d’environ 400 gr de fleurettes
• 70 gr de parmesan râpé
• 3/4 d’une cuillère à café de curcuma
• un peu de sel et de poivre à votre convenance.

Ingrédients pour la garniture :

• 150 à 200 gr de sauce tomate 🍅
• 3 à 4 fines tranches de jambon coupées en morceaux grossiers
• 100 gr de tomates 🍅 cerises coupées en deux dans le sens de la longueur
• 1/2 cuillère à soupe d’origan
• quelques feuilles de basilic frais 🍃
• 100 gr de roquette

PRÉPARATION :

Préparation de la pâte à base de choux fleur :

1/Préchauffer votre four à 200/210°C.

2/ Mettez dans le bol de votre Thermomix TM6 les sommités de votre chou- fleur et mixez 3 fois /5 secondes/ vitesse 6 en râlant les parois avec la spatule et en mélangeant avec celle ci à chaque fois également ( donc 3 fois ) .

3/ Réservez le chou-fleur mixé dans une passoire à fines mailles préalablement recouverte d’un torchon ,le tout posé sur un saladier .

4/à l’aide du torchon, pressez fortement le chou_fleur afin qu’un max d’humidité soit retiré de ce dernier .

5/Remettre le chou-fleur sans le bol du Thermomix puis ajoutez les œufs 🥚,40 ge de parmesan ,le curcuma,sel et poivre. Mélangez 10 secondes / Vitesse 1.

6/Tassez la préparation sur une épaisseur de 5 millimètres dans un plat à tarte ou directement sur une feuille de papier sulfurisée directement posée sur une plaque de cuisson.

7/Enfournez 30 minutes à 200/210°C.

Préparation pour la garniture :

1/Garnissez le fond de tarte avec la sauce tomate 🍅, le jambon et les tomates cerises .Parsemez avec un peu d’origan et le reste de parmesan râpé. Enfournez pour 10 minutes à 220°C.

Assemblage et finition pizza:

1/Décorez de basilic et de roquette juste avant de servir.

BON APPÉTIT !