La véritable recette des Pasteis del Nata est gardée jalousement secrète depuis son invention en 1837 et seule la « Antiga Confeitaria de Belém » est autorisée à vendre les  Pasteis de Belem. Les maîtres pâtissiers doivent prêter serment de silence pour protéger ,sauvegarder cette fameuse recette. Toutefois ,vous les trouverez dans toutes les pâtisseries (Confeitarias) portugaises sous l’appellation  « Pasteis de Nata ». SA recette…