Hello mes Délices 👋

Ma fille étant fan d’épinards ( oui oui ça arrive 😁) J’ai décidé de lui faire des Feuilletés Chèvre/Épinards

J’ai utilisé pour cela mon Thermomix®️ 6 et mon Cake Factory ®️

INGRÉDIENTS POUR 6 FEUILLETÉS :

• 400 gr d’épinards frais
• 2 pâtes feuilletées
• 1/2 bûche de chèvre
• 1 ou 2 oignons ( environ 100 gr )
• 2 gousses d’ails
• 100 gr de crème fraîche
• sel/poivre
• 1 œuf pour la dorure

PRÉPARATION :

1/ Épluchez les oignons et l’ail ,coupez ceux-ci en 2 et mettez les dans le bol du TM6®️ durant

5 secondes /vitesse 5 puis raclez les bors à l’aide le la spatule .

2/Ajoutez les lardons et Cuire 5 minutes/120°C/vitesse 1sans le gobelet doseur puis faites de nouveau Cuire 10 minutes/100°C/Vitesse 1 en introduisant régulièrement les Épinards par l’orifice du couvercle .A la fin de la cuisson versez le tout dans un chinois au-dessus d’une assiette et pressez le maximum de jus de cuisson pour assécher un peu la préparation.

3/Remettez la préparation dans le bol ,ajoutez la crème fraîche,le sel ,le poivre puis Cuire 5 minutes/120°C/couteaux inversés 🔄/vitesse 1 sans le gobelet doseur puis laissez refroidir la préparation.

4/Graissez ( j’utilise un spray à l’huile de coco ) vos mini moules à tartes .

5/Déroulez vos2 feuilles de pâte feuilletée et emporte-piècez en 12 ( 6 fonds de tartes et 6 pour recouvrir).

6/Abaissez dans chaque moule de la pâte feuilletée puis mettez au centre une tranche de bûche de chèvre.

7/Mettez 2 ou 3 cuillères de préparation aux Épinards au dessus puis fermez bien avec un autre disque de pâte feuilletée.

8/Une fois votre 2 eme disque de pâte cellée, battez un œuf puis avec un pinceau de cuisine badigeonnez chaque tartelette de jaune battue .

9/Mettre la grille en fer dans votre cake factory®️ puis placez 3 feuilletés chèvre/Épinards. Mettez le Programme Manuel /180°C/35 à 40 minutes .

10/retirez les pour refroidissement et Remettez les 3 autres au même programme .

BON APPÉTIT !