Depuis pas mal de temps j’avais cette idée voir même cette obsession de vouloir tenter des cookies en version SALÉ .

Etant très fan des poivrons ,je savais que ma 1 ère tentative serait à base de poivrons.

Dimanche 25 mai ( jour de la fête des mères ) ,j’étais à L’Isles -Adam (95) pour l’exposition canine nationale où j’avais engagé ma chienne .Et oui je fais des expositions canines avec ma bulldog ! Pour cette occasion ,avec certains membres du club du bulldog anglais nous avions décider de faire un buffet participatif le midi pour que cela soit plus conviviale et sympa.

J’ai donc sauté sur l’occasion pour décider de faire des cookies sucrées ( recette dans un prochain billet) et des Cookies aux Poivrons !

Quand j’ai dit chez moi que je faisais des cookies salés et aux poivrons je ne vous explique pas la tête des enfants 🤣🤣🤣

Et bein franchement j’avoue que j’aurais du oser me lancer dans mon petit délire il y a bien longtemps car c’est super bonnnnnn 😋😋!!!! Pas déçue du tout de mon expérience culinaire,bien au contraire.

voici la recette !!

INGRÉDIENTS :

• 200 gr de farine
• 1 œuf frais de mon poulailler🥚
• 25 gr de beurre
• 55 ml d’huile d’olive ( + 2 cuillères à soupe pour cuisson des poivrons ).
• sachet de levure chimique
• 1 oignon rouge
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• sel
• poivre
• paprika
• une pointe de piment doux
• 100 gr de gruyère râpé

PRÉPARATION :

1/ Épluchez puis émincez finement l’oignon ,réservez.

2/ Taillez les poivrons en brunoise et réservez.

3/ Faites chauffer une poêle sur feu doux avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et déposez-y les oignons et poivrons .Mélangez.

4/ Laissez cuire à feu doux en remuant très régulièrement pendant 20 minutes environ.

5/Mettez votre four à préchauffer à 180°C.

6/Dans un cul de poule ,mettez le beurre et l’écraser à la fourchette pour le travailler en  » beurre pommade « . Dès lors,incorporez y l’huile d’olive et mélanger bien afin de bien amalgamer .

7/ Ajoutez l’œuf battu et fouettez à l’aide d’un fouet .

8/ Ajouter le gruyère râpé et mélangez à l’aide d’une cuillère en bois .

9/Versez la farine à fur et à mesure ainsi que la levure chimique tout en mélangeant pour bien amalgamer tous les ingrédients .

10/ Ajoutez petit à petit les poivrons/oignons en remuant bien la pâte .

Votre pâte de Cookies aux Poivrons va s’apparenter de plus en plus à une pâte à cookies traditionnelle .

11/Assaisonnez en ajoutant le sel,le poivre ,la pointe de piment doux et du paprika selon vos goûts personnels .

⚠️Attention: ⚠️je vous conseil de goûter la pâte cru afin de rectifier vos assaisonnement et de pouvoir augmenter éventuellement vos doses de paprika etc…au risque d’avoir une préparation un peu fade.

12 /Sur une plaque de cuisson ,mettez l’équivalant d’une grosse cuillère à café de pâte à cookies et aplatir légèrement ce dernier .Recommencez jusqu’à épuisement de la pâte .

13 /cuire à 180 °C durant 20 minutes .

14/ sortir les Cookies aux Poivrons du four et attendre 3 à 4 minutes avant d’y toucher afin qu’ils durcissent un peu

Ces Cookies aux Poivrons peuvent aussi bien se déguster tiède ou froid .Un vrai délice