NOUGAT CHINOIS AUX CACAHUÈTES đŸ„œET AUX GRAINES DE SÉSAMES

 Je vous prĂ©sente mes Nougats chinois aux cacahuĂštes et aux graines de sĂ©sames  , une confiserie souvent servie en dessert dans les restaurants chinois et lors du Nouvel An Chinois.

Cela tombe bien car aujourd’hui Vendredi 12 FĂ©vrier 2021 commence la cĂ©lĂ©bration du Nouvel An chinois🧧🎎🎊 et de l’annĂ©e du Buffle .

INGRÉDIENTS :

  • 150 gr de sucre en poudre 
  • 200 ml d’eau (100 ml + 100 ml) 
  • 40 gr de cacahuĂštes nature non salĂ©es 
  • Des graines de sĂ©same 
  • 15 gr  de tapioca 
  • 1 cuillere Ă  cafĂ© de maĂŻzena 
  • 1 gr de agar agar en poudre .

PRÉPARATION :

1/Faites torrĂ©fier les cacahuĂštes 2/3 minutes dans une poĂȘle .

2/Versez le sucre dans une poĂȘle  avec 100 ml d’eau et mettez sur feu doux jusqu’Ă  ce que vous obteniez un caramel blond .

3/Pendant ce temps ,dans un bol , versez le tapioca ,la maĂŻzena et l’ agar agar et dĂ©layez les avec 100 ml d’eau Ă  l’aide d’un fouet.

4/ DĂšs que le caramel est lĂ©gĂšrement blond, versez le contenu du bol dans la poĂȘle (⚠Attention aux Ă©claboussures ⚠) et mĂ©langez en mĂȘme temps avec une cuillere en bois afin de bien amalgamer le tout .

5/ MĂ©langez  les cacahuĂštes torrĂ©fiĂ©es dans la poĂȘle contenant le caramel et bien melanger .

6/ Remettez sur feu doux et mĂ©langez sans cesse jusqu’Ă  ce que le mĂ©lange Ă©paississe et devienne un peu plus dorĂ©.

7/ Versez le tout sur  un moule tapissĂ© d’une feuille de papier cuisson et de graines de sĂ©sames .

8/Parsemez de graines de sésames .

9/Mettez au frigo minimum 2 Ă  3 heures.

10/DĂ©coupez ensuite le nougat en cubes et roulez les dans les graines de sĂ©same sur toutes ses faces .

11/ Les NOUGATS CHINOIS AUX CACAHUÈTES ET AUX GRAINES DE SÉSAMES sont prĂȘts Ă  ĂȘtre dĂ©gustĂ©s ! 

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3 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Humm trop bon ça Ă  l’Ă©poque ou l’on pouvait encore aller au restaurant dans mon restaurant chinois j’en prend Ă  chaque fois au dessert
    Bonne journée
    Bisous

    Aimé par 1 personne

  2. Chez moi ils ont adoré et effectivement les resto manquent ! Bon week-end

    J'aime

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