Voici un plat Végétarien extrêmement gourmant et goûtu qui donne immédiatement envie de se servir une bonne assiette de Linguine au duo de tomates avec du basilic & des noisettes.

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :

• 10 gr de basilic frais 🍃
• 2 oignons jaunes 🍃
• 2 gousses d’ail 🧄
• 2 poivrons jaunes ou rouges 🌶
• 500 gr de tomates cerises
• 360 gr de linguine
• Un pot de 120 gr de tomates semi séchées
• 40 gr de noisettes grillées
• 1 petite boîte de concentré de tomate
• 4 cuillères à café d’origan séché
• 1 cube de bouillon de légumes
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 4 cuillères à café de vinaigre balsamique
• 2 cuillères à café de sucre
• Sel,poivre

PRÉPARATION :

1/ Mettez sur le feu 🔥 un grand faitout avec de l’eau pour mettre en ébullition avec le cube de légumes

2/Pendant ce temps , épluchez l’ail et l’oignon et ciselez les très finement : réservez. Effeuillez les feuilles de basilic et réservez également .

3/Lavez les tomates et poivrons puis coupez toutes les tomates cerises en 2, et coupez en fines lamelles les poivrons .Réservez.

4/ Mettez à cuire les linguine dans le faitout d’eau bouillante au bouillon durant 10 à 12 minutes.

5/ Pendant ce temps ,faites chauffer une grande sauteuse sur feu 🔥 moyen et mettez y l’oignon ,les poivrons afin de les faire revenir durant 5 à 7 minutes ( en mélangeant bien évidemment).

6/Coupez les tomates séchées en 4/5 morceaux et concassez également les noisettes .

7/Dans la sauteuse où se trouve l’oignon et le poivron cuit ,ajoutez l’ail ,le concentré de tomates, 4 cuillères à café d’origan séché .Bien mélanger et cuire de nouveau 3 à 4 minutes.

8/ Ajoutez les 3/4 des tomates cerises , les tomates séchées, le vinaigre balsamique, le sucre et faites revenir 2 minutes.

9/Ajoutez une louche d’eau des pâtes, salez,poivrez ,mélangez et faites cuire la sauce de nouveau 7 à 9 minutes .

10/Pendant ce temps , égouttez les pattes .

11/Après cuisson , éteindre le feu 🔥 et ajoutez dans la sauteuse ,les linguine ,quelques feuilles 🍃 de basilic et mélangez le tout .

12/Présentez une assiette de Linguine au duo de tomates avec basilic & noisettes en ajoutant quelques demi tomates cerises fraîches et non cuites au dessus ,quelques feuilles 🍃 de basilic ,quelques noisettes concassées et un léger filet d’huile d’olive.

BON APPETIT !

nb : recette inspirée de ma box Hellofresh

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