Hello mes Délices 👋

Traditionnellement les financiers se font à base de poudre d’amande .

Cependant ,j’adore la noix de coco !!!! Donc ,je me suis dis pourquoi pas faire des FINANCIERS À LA NOIX DE COCO !

Et comme j’avais des blancs d’oeufs conserver dans un pot de confiture suite à une recette ayant utilisé les jaunes la veille c’était parfait !

INGRÉDIENTS :

• 5 œufs ( uniquement les blancs )
• 75 gr de beurre
• 100 gr de sucre glace
• 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
• 50 gr de farine
• 75 gr de noix de coco râpé
• 1 cuillère à café de rhum Négrita

PRÉPARATION :

1/Dans un cul-de-poule ,mélangez la farine ,le sucre glace ,la noix de coco et le sucre vanillé.

2/ Clarifiez vos œufs . Mettezles blancs dans un cul-de-poule et conservez les jaunes pour une autre recette .

3/Battez manuellement les blancs d’oeufs afin de les rendre juste un peu mousseux .

4/Incorporez les blancs mousseux au mélange précédent et mélangez afin d’obtenir un appareil bien homogène .

5/ Faites fondre le beurre au micro-onde et incorporez le dans le cul-de-poule et mélangez .

6/ Ajoutez la cuillère à café de rhum ,mélangez .

7/ Préchauffez votre four à 200°C.

8/ Versez votre préparation de FINANCIERS À LA NOIX DE COCO dans des moules à financiers ou à défaut dans des moules à barquettes .

9/ Cuire pendant 12 minutes.

10/ Attendre quelques minutes après la fin de la cuisson que les FINANCIERS À LA NOIX DE COCO refroidissent un peu pour ne pas les casser.

BON APPÉTIT !