LASAGNES AU SAUMON/ÉPINARDS ET RICOTTA

Ma fille et mon mari adorant le saumon et les épinards ,je me suis dis que j’allais allier les deux en faisant des Lasagnes au saumon/épinards et ricotta .

Véritable succès il n’y en avais plus 😁

Les Délices de Sandstyle participe au Calendrier de l’Avent Gourmand 2020 .

Chaque jour du 1er au 31 décembre, 3 blogueuses ou blogueurs culinaire choisissent un thème de menu de Noël et vous proposent 3 recettes.

Pour ce 5 Décembre ,nous avons choisi le thème Lasagnes de Noël

Catalina de https://www.leblogdecata.com
lic de http://lesgateauxdelic.canalblog.com
Et votre hôte moi Sandstyle du blog Les Délices de Sandstyle

Voici donc la recette des Lasagnes au saumon/épinards et ricotta.

INGRÉDIENTS pour 3 parts (WW 6/7 SP 💙/part )

Pâtes de lasagnes
250 gr de filet de saumon frais.
450 gr d’épinards cuits ( prévoir donc plus car les épinards réduisent énormément à la cuisson)
250 gr de ricotta
40 gr de parmesan
2 échalotes
1 oignon🧅
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel 🧂
Poivre

PRÉPARATION :

1/Préchauffez votre four à 200°C et beurrez votre moule rectangulaire.

2/Mettez vos filets de saumon frais dans une casserole d’eau et faites chauffer sur feu doux pendant environ 10 minutes ( votre saumon doit cuire à court bouillon : l eau ne doit pas bouillir mais être maximum frémissante)

3/Dès que vous arrivez à retirer la peau du saumon cela signifie qu’il est cuit : enlevez le et mettez le dans une assiette. Retirez la peau et émiettez le.

4/Lavez les feuilles d’épinards et faites les cuire à feu doux dans une grande poêle ( ⚠️c’est très volumineux au début donc attendre que cela fondé un peu et ajouter le reste ) avec l’huile d’olive ( environ 5 minutes) en remuant régulièrement.

5/Pendant ce temps là, épluchez et mixez vos échalotes et oignons puis ajoutez les aux épinards : prolongez la cuisson durant 3/5 minutes en remuant régulièrement.

6/Dans un bol,mettez 2 cuillères à soupe d’eau chaude ainsi que la ricotta, le sel 🧂et le poivre .Mélangez avec une fourchette .

7/Montez vos lasagnes de la manière suivante : feuille de lasagne, épinards,saumon, ricotta, lasagne, épinards,saumon,ricotta, lasagne, ,épinards,saumon….. et terminez par une couche de ricotta.