Pour accompagner mon Rosbeef ce soir j ai fait des pomme-de-terre duchesse maison ! Un véritable régal ! Rien à voir avec celles qu’on a souvent l’habitude d’acheter au rayon surgelé…..

Les ingrédients sont simples :

• quelques pomme-de-terre
• du beurre 1/2 sel
• du poivre
• un peu de fleur de sel tout simplement !

Pour ce qui est du matériel :

• une grosse casserole
• un écrase purée
• une plaque de cuisson
• une poche à douille !

La base des pomme duchesse est une bonne purée fraîche !

Préparation :

1/Epluchez quelques pomme-de-terre et coupez les en 2.

2/ Mettez les à cuire dans une grosse casserole remplie d eau légèrement salée .

3/ Dès que les pomme-de-terre sont cuites ( une pointe de couteau peut s enfoncer facilement dedans ) ,videz l eau restante puis écrasez ces dernières avec un écrase purée .

4/Mettez du beurre 1/2 sel,un peu de fleur de sel,du poivre et mélangez afin d avoir une purée homogène et onctueuse .( assaisonnez selon votre convenance personnelle )

5/Mettez dans une poche à douille et pochez sur une plaque de cuisson( ou plusieurs plaques selon les quantités )

6/ Mettez à cuire dans un four préchauffé pendant environ 10 minutes ( ou un peu plus si besoin) à 200 degrés jusqu’à coloration des pomme-de-terre duchesse

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