Quand on pense soupe ,on pense immédiatement à une bonne soupe de légumes bien chaude pour se réchauffer l’hiver .

Mais qui a dit qu’une soupe devait être obligatoirement chaude ?

Apres tout l’été aussi on peut faire une soupe froide pour se rafraîchir ! Ou même l’hiver en dessert !

Mais is j’y pense ! Quand on pense soupe ,on pense aussi légumes .

Et bien non !!! Au diable les conventions et place à La Soupe Froide aux Oranges.

Avec cette recette je participe au Défi recette soupe d’automne .

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES:

• 8 oranges
• 80 gr de sucre roux

• 1 gousse de vanille de mon partenaire Cap d’Ambre Vanille 

PRÉPARATION :

1/prélevez les suprêmes de 3 oranges puis les tailler en cubes et les réserver dans un bol au frigo.

2/prélevez le zeste d’une orange et le mettre dans une casserole .

3/Pressez 6 oranges et verser le jus dans la casserole avec le zeste .

4/ajoutez le sucre roux et mélanger .

5/fendre une gousse de vanille en 2 ,prélever les graines à l’aide d’un couteau et les mettre dans la casserole avec la gousse fendue .

6/ mettre la casserole sur feu moyen et mélanger avec une cuillère en bois durant 15 minutes environ sans cesser de remuer .

7/ mettre au frais cette préparation pendant au minimum 1 heure ( la préparation doit être bien froide!!!!!)

8/ repartir ensuite celle -ci dans 4 verres puis disposez -y les morceaux d’oranges frais préalablement préparés .

Ayez La Soupe Froide aux Oranges est prête à être dégustée bien fraîche !!