Partons un peu en voyage en Afrique avec cette recette de Poulet façon mafé au potiron avec du riz basmati & des cacahuètes

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :

• 280 gr de riz basmati cru
• 400 gr de dés de poulet
• 400 gr de potiron coupés en dés
• 1 feuille de laurier
• 2 gousses d’ail 🧄
• 2 oignons 🧅
• 1,5cm de gingembre frais
• 40 gr de cacahuètes
• 6 à 8 cuillères à café de beurre de cacahuètes
• 4 cuillères à soupe de concentré de tomates 🍅
• 325 ml de bouillon de volaille
• 2 cuillères à café de sucre
• 4 cuillères à café d’huile de tournesol 🌻
• Sel,poivre

PRÉPARATION :

1/Mettez une grande casserole d’eau bouillante salée à bouillir,ajoutez y la feuille de laurier et faites y cuire pendant 12 à 14 minutes le riz basmati. Dés que celui ci est cuit , égouttez le et retirez la feuille de laurier.réservez .

2/Pendant ce temps ⌛️, epluchez l’ail et l’oignon et ciselez -les .

3/Râpez le gingembre et concassez les cacahuètes.

4/Recoupez les des de poulet en plus petits des .

5/Préparez le bouillon de volaille avec de l’eau chaude .

6/ Dans une grande sauteuse,mettez un filet d’huile de tournesol et faites y revenir l’oignon ,l’ail,le sucre et le gingembre à feu moyen pendant 1 minutes.

7/Ajoutez les dés de poulet et les dés de potirons ,mélangez et faites revenir en mélangeant régulièrement pendant 4 à 5 minutes.

8/Mettez sur feu 🔥 doux et ajoutez le beurre de cacahuètes et le concentré de tomates 🍅 et laissez mijoter 1 minute en mélangeant.

9/ Versez dessus le bouillon de volailles et laissez mijoter 6 minutes environ en mélangeant régulièrement : le poulet doit être cuit ,le potiron fondant et la sauce épaissie. Salez et poivrez.

10 / Dans une assiette ( creuse de préfèrence ) mettez le riz 🍚, ajoutez dessus le mafé au potiron/poulet et saupoudrez de cacahuètes.

BON APPÉTIT !