Hello mes Délices 👋

En ce début de novembre je vous propose une recette de Chaussons au bœuf façon empañadas aux épices.

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :

• 2 pâtes feuilletées
• 400 gr de bœuf haché
• 2 oignons
• 2 gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
• 4 cuillères à café d’origan séché
• 2 cuillères à café de cumin
• 2 cuillères à café de vinaigre de vin rouge
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de cassonade
• Un peu de lait pour la pâte feuilletée
• sel,poivre

PRÉPARATION :

1/Préchauffez votre four à 210°C Conservez la pâte feuilletée au réfrigérateur pour qu’elle soit froide et facile à manipuler.

2/Hachez très finement l’oignon ainsi que l’ail.

3/Dans un wok, faites chauffer une cuillère a soupe d’huile d’olive à feu moyen-vif. Faites-y revenir l’oignon et l’ail 2-3 min. Salez.

4/Ajoutez le concentré de tomates , l’origan séché et le cumin . Faites revenir quelques secondes en remuant. Déglacez avec le vinaigre de vin rouge .

5/Ajoutez la viande hachée, la cassonade et 20 cs d’eau dans le wok. Couvrez et faites mijoter 3-5 min à feu moyen.

6/Salez et poivrez. Laissez la farce refroidir 15 min avant de l’utiliser.

7/Étalez votre disque de pâte feuilletée. Pour former deux grands chaussons par personne, coupez-la en 4.( recommencez avec le 2 ème disque)

8/ Mouillez les bords avec de l’eau et placez la farce au centre, puis repliez-les en deux pour former un triangle ou autre forme.. Pincez les bords à la fourchette pour les souder. Placez les chaussons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les avec du lait. Enfournez-les 15 min(jusqu’à ce qu’ils soient dorés.)

9/vous pouvez accompagner vos chaussons au bœuf façon empañadas aux épices d’une salade 🥗

BON APPÉTIT