PAIN COCOTTE version Thermomix WW3SP💜💙/PART

J’adore depuis toujours faire des pains divers et variĂ©s, de manipuler la pĂąte et de voir ces Ă©tapes de transformation.

Donc bien entendu quand j ai eu mon thermomix TM6 j ai voulu tenter le fameux « pain cocotte  » .

Les DĂ©lices de Sandstyle participe au Calendrier de l’Avent Gourmand 2020 .

Chaque jour du 1er au 31 décembre, 3 blogueuses ou blogueurs culinaire choisissent un thÚme de menu de Noël et vous proposent 3 recettes.

Pour ce 17  DĂ©cembre ,nous avons choisi le thĂšme Cocottes de NoĂ«l

INGRÉDIENTS : pour 15 tranches (3sp💜💙/part)

  • 300 gr d’eau(0sp💜💙)
  • 15 gr de levure de boulangerie(0sp💜💙)
  • 510 gr de farine ( 50sp 💜💙)
  • 2 cuillĂšres Ă  cafĂ© bien remplies de sel 🧂(0sp💜💙)
  • 1cuillere Ă  cafĂ© de beurre 41 % de MG pour le plat (1sp💜💙)

PRÉPARATION :

1/ Dans le bol de votre Thermomix, mettez l’eau et la levure et mettez 45secondes /37°C/vitesse cuillĂšre đŸ„„.

2/ Ajoutez la farine et le sel ( ⚠que le sel ne soit pas en contact avec la levure) et mettez 5 minutes /mode petrin .Mettre ensuite la pĂąte sur votre plan de travail prĂ©alablement farinĂ© et faites en une boule.

3/Posez la boule de pùte dans un saladier et couvrer la avec un torchon propre et sec et laisser pousser la pùte 1 heure dans un endroit à température constante ( perso je met dans un four préchauffé à 35/50 °C qui sera éteint ensuite le temps de la pousse )

4/ Beurrez et farinez une cocotte puis réserver.

5/A la fin du temps de pousse ,mettez la pùte sur le plan de travail préalablement fariné puis la rabattre fermement avec une main pour en chasser le gaz.

La façonner en forme de boule ou en forme allongée selon la forme de votre cocotte.

Poser votre pain dans votre cocotte et  » grigner » ce dernier en y faisant quelques incisions

6/Humidifiez votre pain Ă  l’aide d’un pinceau puis saupoudrer trĂšs lĂ©gĂšrement un peu de farine .Fermez la cocotte

7/ Mettez Ă  cuire votre pain cocotte Version Thermomix ww3sp💜💙/part Ă  240 °C pendant 1 heure sans PrĂ©chauffer le four au prĂ©alable.

Coupez le pain et laissez refroidir sur une grille.

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Je vous rappelle Ă©galement qu’actuellement un 🎅super concours 🎅est actuellement organisĂ© sur mon blog donc tentez votre chance 🍀🍀🍀car 3 gagnants 🎁🎁🎁

4 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Michelle dit :

    un trĂšs joli pain maison pour cette journĂ©e « cocotte » merci pour ta participation. Bonne fin de journĂ©e

    Aimé par 1 personne

  2. Merci beaucoup 😉 n’hĂ©site pas Ă  participer Ă  mon concours qui est jusqu’au 24/12 et Ă  en parler,il y aura 3 heureux gagnants đŸ€—bonne fin de journĂ©e

    J’aime

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