SORBET CITRON 🍋 BASILIC 🍃

Souvent on associe le basilic aux fraises pour les desserts et bien j’ai voulu sortir des chantiers battus et l’ai associĂ© au citron 🍋.

Le basilic 🍃 ammĂšne de la rondeur ,de la douceur au cĂŽtĂ© acide du citron .

Les DĂ©lices de Sandstyle participe au Calendrier de l’Avent Gourmand 2020 .

Chaque jour du 1er au 31 décembre, 3 blogueuses ou blogueurs culinaire choisissent un thÚme de menu de Noël et vous proposent 3 recettes.

Pour ce 27 DĂ©cembre ,nous avons choisi le thĂšme NoĂ«l Blanc

INGRÉDIENTS:

  • 175 gr de sucre semoule
  • 300 ml d’eau 
  • 1 bouteille de jus de citron sicilia ( Ă©quivalent Ă  environ 2 citrons )
  • 20/25 feuilles de basilic frais
  • 2 blancs d’Ɠuf 

PRÉPARATION :

1/ Dans une casserole , mettez l’eau ,le sucre et les feuilles de basilic ( gardez en 2 OU 3 ) et mettez Ă  chauffer sur feu moyen  jusqu’Ă  Ă©bullition .

2/ DĂ©s l’Ă©bullition ,retirez la casserole du feu puis versez le citron .MĂ©langez,couvrez et laissez infuser durant au minimum 2 Ă  3 heures .

3/ Retirez ensuite les feuilles de basilic puis mettre l’infusion au frigo plusieurs heures .

4/Battez les oeufs en neige puis versez dessus l’infusion et rebattez 1 minute afin d’homogĂ©nĂ©iser le tout .

5/ Mettez la préparation dans la turbine ( 50 minutes pour moi mais variable selon la marque ).

6/ Vous pouvez Ă©galement ,si vous le souhaitez , ajoutter 1 ou 2 feuilles de basilic frais ciselĂ©es pendant le turbinage.

7/ Mettez ensuite en bac au congĂ©lateur au moins 1 heure ou deux avant dĂ©gustation de votre Sorbet Citron Basilic.

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Recette migrĂ©e de mon ancien blog 😉

2 commentaires Ajouter un commentaire

  1. samar dit :

    magnifique j’adore ce genre de sorbet
    bise

    J'aime

  2. Humm trop bon j’adore
    Bonne journée
    Bisous

    Aimé par 1 personne

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