ARANCINIS

Lors de mon dernier article je vous ai livré la recette du Tiramisu aux Cerises 🍒Amarena aux saveurs très italiennes .

Et bien aujourd’hui ,restons en Italie avec une entrée qui devrait vous plaire : les ARANCINIS .

INGRÉDIENTS POUR 4 ARANCINIS SOIT 1 PERSONNE ENVIRON :

  • 45 gr de mozzarella
  • 10 gr de beurre
  • 20 gr de chapelure
  • 2 pincées de noix de muscade
  • 35 gr d’œuf battu ( 15 + 20) —> sachant que le poids moyen d’un œuf est d’environ 50 gr
  • 15 gr de parmesan râpé
  • 2 pincées de piment doux
  • un peu de farine
  • 100 gr de riz basmati
  • sel,poivre

PRÉPARATION :

1/Cuire le riz un peu collant ,égouttez le(⚠️ ne pas le rincer surtout ),laissez le refroidir.

2/Dans un cul de poule ,mettez le riz pesé et le beurre fondu puis mélangez à l’aide d’une cuillère .

3/ Ajoutez le parmesan râpé et mélangez de nouveau.

4/Ajoutez 15 gr d’œuf battu et mélangez afin de bien amalgamer les ingrédients .

5/Ajoutez la noix de muscade,salez,poivrez et mélangez .

6/Taillez votre morceau de mozzarella en 4 morceaux égaux et ajoutez y le piment doux .

7/Faites une grosse boule avec le riz puis Séparez le en 4 portions identiques .

8/ Prenez une portion de riz ,faites une boule avec puis aplatissez le légèrement dans le creux de votre main .

9/Mettez au centre un morceau de mozzarella puis refermez la boulette de riz en appuyant légèrement dessus tout en la refaçonnant .

10/Renouvelez l’opération pour faire les 4 ARANCINIS

11/Roulez les boulettes dans un bain de farine ( secouez l’excédent ), roulez les dans le bain d’oeufs battus ( environ 20 gr ),puis roulez les dans un 3 eme bain de chapelure .

12/Mettez au frigo 30 minutes.

13/ Faites chauffer votre friteuse électrique puis mettez dans votre panier les ARANCINIS et cuire jusqu’à ce qu’ils aient une belle coloration dorée .

14/ Égouttez les sur du papier absorbant puis dégustez les.

Avec cette recette je participe au défi Tour d’Europe 🇪🇺

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5 commentaires Ajouter un commentaire

  1. ohlagourmande dit :

    Oh oui je reste en Italie avec toi pour me régaler
    Belle soirée

    Aimé par 1 personne

    1. On voyage 🇮🇹 , l’Italie c est 👌👌
      Bonne journée

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  2. thithoad dit :

    je n’en ai jamais mangé, ça donne envie!
    bises

    J'aime

    1. Merci 😉 bein voilà une occasion de tenter 😁bonne soirée

      J'aime

  3. EmilieRD dit :

    Hum, comme ça doit être bon!

    Aimé par 1 personne

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