Est-ce que vous êtes comme moi et vous aimez varier vos plats et faire voyager vos papilles ?

Aujourd’hui je vous propose un Wok de nouilles et bœuf haché avec des légumes sautés & des cacahuètes

Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 poireaux
• 2 carottes 🥕
• 2 cm maximum de gingembre frais
• 4 gousses d’ail 🧄
• 400 gr de nouilles de blé
• 40 ml de sauce soja
• 4 cuillères à café d’huile de sésame
• 4 cuillères à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de coriandre en poudre
• 400 gr de viande de bœuf haché
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de balsamique
• 4 cuillères à cafe de sucre
• 4 cuillères à café d’huile
• Poivre,sel
• 40 gr de cacahuètes salés

Préparation :

1/Mettez à bouillir une grande casserole d’eau sallée ( pour les nouilles).

2/Râpez finement le gingembre et écrasé avec un écrase-ail l’ail ( ou à défaut avec un pilon ).Réservez.

3/Épluchez à l’aide de votre économe les carottes 🥕 et coupez en demi-lunes ainsi que les poireaux .

4/Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans un wok à feu vif.

Faites y revenir les légumes ( carottes + poireaux) pendant 12 minutes en mélangeant régulièrement, jusqu’à ce que les légumes soient bien fondant .Salez et poivrez.Reservez.

5/Mettez vos nouilles à cuire dans l’eau bouillante pendant 2 minutes ( le temps d’être al denté) puis égouttez les et réservez les sans mettre de couvercle surtout .

6/Pendant ce temps ,dans un bol,mélangez 40 ml de sauce soja et 4 cuillères à café d’huile de sésame ,2 cuillères à café de vinaigre balsamique, le gingembre,le sucre et 4 cuillères à café d’huile .

7/Mettez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans le wok ,faites y revenir l’ail ,le cumin,la coriandre moulue pendant 1 minute à feu moyen ,puis ajoutez la viande de bœuf haché. Cuire durant 3 minutes en remuant régulièrement.

7/Ajoutez les nouilles, la sauce ,la viande haché aux épices et 4 cuillères à soupe d’eau dans le wok ,ajoutez également les légumes réservés et mélangez sur feu moyen 2 minutes.

8/Servez votre wok de nouilles au bœuf haché avec des légumes sautés dans vos assiettes et ajoutez des cacahuètes sur chaque assiette.

BON APPETIT !